Friday 15 April 2011
Satar Orang Kemamang
60: Satar / Satar Kuala Kemaman
Bahan-bahan ( 5 org makan )
- 400 g isi ikan Tenggiri atau lain (dibuang kulit & tulang)
- 100 ml air asam jawa (dari 1 camt asam jawa)
- 8 biji buah keras
- 2 cm halia, dicincang halus
- 3 biji bawang merah, dihiris
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 150 g kelapa parut putih
- garam
- 1/2 camca gula
- 1 camt belacan
- 2-3 biji lada merah, dicincang
- 1-2 camt serbuk lada
- 1 helai daun salam, dimayang
- 1 helai daun kunyit, dimayang
- Daun pisang, dipotong empat segi 20 cm, dilayur
- Batang buluh halus sepanjang 30 cm (5-6)
Cara-cara
- Rebus isi ikan hingga masak, angkat dan hancurkan. Campur dengan semua bahan.
- Bentukan daun pisang seperti kon, isikan dengan 2-3 camca campuran ikan.
- Bungkus kemas dan cucuk dari bahagian bawah dengan buluh.
- Untuk setiap batang buluh, cucuk 4-5 bungkus satar. Bakar di atas bara api hingga keperangan (seperti pulut udang).
- Masa membakarnya, harus bijak dan api jangan terlalu kuat dikhuatiri daunnya hangus dan menjadikan satar tidak enak.
Wednesday 13 April 2011
Tuesday 12 April 2011
Subscribe to:
Posts (Atom)